淡路島　季節料理まえ川日記

虫の音も、すっかり秋に移ってきましたね。

祝日の秋分の日のお昼から、

翌日の夜の営業まで、沢山のお客様にご利用していただき、ありがとうございました。

そして連日とお電話くださったお客様、お店をのぞいてくださったお客様

お席がなく、申し訳ございませんでした。

また、よろしくお願いいたします。






9月に入り、コース料理の御食事に

「小豆島のうどん」が登場！！


そしてこの「小豆島のうどん」は「まえ川」で今回初の一品となります。


秋、やはり色々食材が美味しい季節で

リピーター様が特に多いこともあり

新しい美味しいものをいれているのでした。




お客様から「うどん、びっくりした(*'▽')！美味しかったわ」と喜んでいただいております。






このうどんは、

大将が修業時代に出会ったうどんで、

「冷やして食べて、こんなに美味しいうどんがあるんだ！！(*'▽')」とビックリしたそうです。



さすがに、大将、ここまで美味しいうどんは作れないとのことで




そこのお店から、お取り寄せしています。



まえ川では、「おろしうどん」か「ざるうどん」で

お召し上がりいただいております。


もっちり感といい、

喉ごしもいい、うどんです。

ツヤツヤ、キラキラしているのも伝わるでしょうか？




小豆島からやってきた「うどん」の紹介でした(*'▽')






-miki