海老真丈とズッキーニのお吸い物

まえ川の今の季節のお吸い物は

「海老真丈とズッキーニのお吸い物」です。

お客様にお運びすると、「えっ！！(*'▽')ズッキーニですか。」と驚かれます。


私も最初、和のお吸い物にズッキーニがはいっていてびっくりしました。


夏はズッキーニの季節、旬です。

大将、「ズッキーニもお吸い物に合う食材なんだ(*'▽')」としゅっとした顔で教えてくれました(笑)

イメージだけで、食材の幅を狭くしてしまってはもったいなんだなと

感心したりしました。



とはいえ、大将ズッキーニの美味しい部分を使うというちゃんと小技を使っています。

お吸い物の中のズッキーニの形。


大将「蛇の目っていうんよ。真ん中をくり抜くの。蛇の目ズッキーニ(*'▽')」と

はりきって教えてくれました。



ズッキーニ。

輪っかになっています(*'▽')



〇の形は見るたびにうれしくなる形だなとおもいます。

丸いものは、なにか安心感とか可愛さとか、

人をなごませてくれる形なのかなと思います。


アンパンマンだって、ドラえもんだって丸の形で構成されているし(笑)(*'▽')




海老真丈とズッキーニのお吸い物。

酢橘のまるも合わさって、おいしいまるの形が集合している

おいしいお吸い物です。


-miki