淡路島 季節料理まえ川日記

南あわじ市にある和食のお店です。季節の恵みを素敵に心をこめて届けます。

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賀茂なすの揚げ出し

DSC02076.jpg

丸くコロンとした形のなす。

賀茂なすは、夏の京野菜の代表と呼ばれてたり

なすの女王を呼ばれています。

この季節の旬の代表の一つだそうです。

まえ川では、8月初旬ぐらいまで

この賀茂なすを楽しんでいただけるようにと大将が美味しく料理しております。

DSC02013.jpg

揚げ物といえば、

えびの天婦羅や鱧の天婦羅の盛り合わせもありますが、

地元のお客様や、リピーターのお客様も多いこともあり、

旬で美味しく珍しいものをと大将あれこれ悩んだり料理をあみだしながら

メニューを考えています。


「はっ!これは何?(*'▽')」とその季節季節に

楽しんでいただけるようにと考えている大将。



茄子の皮も美味しくいただけます。

そして、


賀茂なすと相性があうお野菜で彩にいいあのお野菜も


揚げられ添えられています。





ちろりと隠れています。(*'▽')絶妙に(笑)




夏の旬がおいしい一品のお話でした。


-miki

コメント

No title

コロンとした賀茂なす、かわいいですね。
私の勝手な想像ですが、全長5cmくらいでしょうか?
お恥ずかしい話、私、実物を見たことないんです。
賀茂なすの揚げ出し、とってもおいしそう!


No title

賀茂ナスと合う 緑の物は何でしょう?

オクラ? ししとう?

揚げ出し美味しそうですね。

あ~ 淡路島に行きたい。まえ川さんのお料理食べたい。

それを目標にダイエットすれば きっと成功しますね。

No title

加茂なすですか、美味しそうですね~
こちらでは、あまり縁がないナスですが
相性のいい、ちろりと隠れている(笑)お野菜は何なのでしょう
はてさて?? 考えもつきませんv-388
ちろりと言われるとチョロギ?まさかね~アハハ

バルはは様

ありがとうございます。

私もお店に入ってから知りました(*'▽')

全長12㎝ほどです。しっかりとしたなすです。

煮崩れしにくいのがまたいい感じです。

水なすはスーパーにありますが、賀茂なすはないですものね。

美味しいですよ。

ラブママ様

ありがとうございます。
緑はししとうです。

美味しいですよ!

私はスクワットをはじめました(笑)

足腰をそれまでに鍛えておきます!

━様

ありがとうございます。

隠れている野菜はなんと、トマトです。

トマトの天婦羅にしてあります。

(*'▽')美味しいですよ。
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Author : まえ川

季節料理まえ川
南あわじ市福良甲512-138
☎0799-50-3357
http://maekawa.syoutikubai.com/
淡路島にある小さな和食のお店
「季節料理まえ川」の日記です。

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