淡路島 季節料理まえ川日記

南あわじ市にある和食のお店です。季節の恵みを素敵に心をこめて届けます。

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とうもろこしのすり流し

DSC01845.jpg

今日は季節のお吸い物の紹介。



お吸い物は、第一印象で大事なものと話している大将の今回の季節のお吸い物

とうもろこしのすり流し」です。


とうもろこし、これからはじまります。


とうもろこしを湯がいて、ミキサーにかけ

うらごしして、ペースト状に。


みりん、うすくち、塩で味を調えます。


そしてタピオカ


そう、あのタピオカです(*'▽')私はびっくりしてしまいました。


タピオカのジュースを飲むとき、ちょっと呼吸を深くしてみたりする印象だったので(笑)


あたたかいタピオカはまた違った食感です。



「なんでタピオカを入れようと思ったの?」と聞くと


大将「経験と勘で('ω')いれたら美味しいはずと思ったから」とあっさり。


洋風かと思いきや。

和風です。





お客様も、「タピオカなの?あらー不思議。おいしい(*'▽')」と。


大将いろいろ考えて美味しいを創っています。


作り方やタピオカいれることもブログで紹介してもいいか聞くと


「いいよ(^_-)」笑っている大将でした。




-miki


コメント

No title

大将さんは 本当に優しい方ですね。

トウモロコシで和風な 椀物を作るのですね。

大将さん 良い仕事してますねー (笑)

たぶんレシピ聞いても 私なら作れませんね。

食いしん坊だから 味を想像して 舌舐めずりするだけです。

No title

こんにちはー。
あー、どんな感じなのかしらん❤トロンとして深ーい味を、もじゃみ母想像中。。。ああ、食べたい食べたい!!大将様って、素敵ですね。いろんな技がたくさんたくさん手品みたいに出て来るんでしょうね。
前の記事のヤモリさん、可愛いな♪大好きよ。お家を守ってくれてるんですね。

ラブママ様

いつもありがとうございます(*'▽')

見た時に「え!」とびっくりしました。
イメージをうまく裏切ってくれました(笑)

ラブママさんの料理はいつも美味しそうだなと思ってみていますよ。

もじゃみ母様

ありがとうございます。

いろんな技をもっているので、見ていて面白いですよ。

もじゃみ母さんの想像している姿は可愛らしいのだろうなぁと
私は想像返しをしたりしています(*'▽')

ヤモリさん。もじゃみさんのお庭にはたくさんいるのだろうなぁ。
ヤモリさん一家がいるかも(*'▽')

No title

「とうもろこしのすり流し」、はじめて知りました。

写真見て、一気に食欲が出できました。
季節の料理、味わってみたくなりました・・・。
「新婚の香り溶け込むすり流し、大将自慢のお吸い物、呼吸整え吸う味は、心に浸みる大将の味」

やさしく笑う姿にまた惚れ惚れですね・・・。

カズジィー様

ありがとうございます。

写真は、本当に一球入魂という感じ(一球というのは違うのですが(;'∀'))で

上手く撮れていない時の方が多いので、よかったです。

詩やっぱりすごいですね!!思いつかないですもの!!
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Author : まえ川

季節料理まえ川
南あわじ市福良甲512-138
☎0799-50-3357
http://maekawa.syoutikubai.com/
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「季節料理まえ川」の日記です。

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