archive: 2018年02月 1/1
関西テレビ 日本の轍
先日、新年一月初旬にまえ川で撮影したお料理が関西テレビの「日本の轍」で放送されました。日本各地にある道の歴史を紹介する番組です。今回は「淡路島 南海道 育む冬の海幸」とうテーマの中で「鯛」と「とらふぐ」の紹介で食材・料理の撮影を担当させていただきました。淡路島の鯛 淡路島の郷土料理でサザエや海老などを一緒に蒸し上げる料理「宝楽焼き」。鯛のお造りも絶品です。そして淡路島の冬の味覚の代表「とらふぐ」。...
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2018/02/18 (Sun) 02:31
Category お店のこと