淡路島 季節料理まえ川日記

南あわじ市の小さな小さな和食のお店です。季節の恵みを素敵に心をこめて届けます。

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緊急事態宣言発令により休業いたします

兵庫県に緊急事態宣言が発令されました。淡路島 島内でも 新型コロナウイルス感染が報告されており、コロナウイルス対策を更に行ったり、意識をもって行動してきました。それでも、やはり新型コロナウイルスは猛威をふるっている状況です。まえ川では、緊急事態宣言の発令をうけて4月25日~5月11日までの間休業いたします。その中で、緊急事態宣言前に予約をいただいていたお客様のみのちいさな ちいさな営業を行います。4名以...
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今期最終の三年とらふぐ

淡路島 福良でとっておきの 冬の食材「三年とらふぐ」の最終のお客様でした。今年は新型コロナウイルスの影響で例年に比べると楽しんでいただけることは減ってしまいましたがそれでも淡路島ブランドの三年とらふぐを 楽しみに「まえ川」にお越しいただけたこと感謝です。今回のこの時期までも充実した変わらない美味しさの三年とらふぐを提供くださるお世話になっている若男水産さんにも感謝です。三年とらふぐの冬の季節には新...
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あっという間に9月

6月にお店の営業を再開してから南あわじ市の「ジモ得 キャンペーン」に参加させていただきたくさんのお客様にお越しいただきました。南あわじ市全体が、とても元気になる企画でした。企画を考えて、実施すること、沢山の方の尽力の結集でこのキャンペーンが成り立っていることをありがたく感じながら毎日、元気に営業させていただいておりました。足を運んでくださったお客様、本当にありがとうございました。営業自粛で休業して...
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関西テレビ 日本の轍

先日、新年一月初旬にまえ川で撮影したお料理が関西テレビの「日本の轍」で放送されました。日本各地にある道の歴史を紹介する番組です。今回は「淡路島 南海道 育む冬の海幸」とうテーマの中で「鯛」と「とらふぐ」の紹介で食材・料理の撮影を担当させていただきました。淡路島の鯛 淡路島の郷土料理でサザエや海老などを一緒に蒸し上げる料理「宝楽焼き」。鯛のお造りも絶品です。そして淡路島の冬の味覚の代表「とらふぐ」。...
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湯気のかたち

寒い日が続いております。淡路島にある まえ川は、福良港がほど近い場所であるので海風がびゅーびゅーと吹いてきてはその風の音だけで 外の寒さを感じたりします。そのような寒さもまえ川のお店の湯気は 「あたたかい」をより感じさせてくれています。玉子豆腐のお吸い物大将が蓋をとじると、湯気がかくれんぼになりますが、お客様が器の蓋をあけると、あたたかい湯気と香りがひろがります。あたたかい湯気にあたたかい味からだ...
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Author : まえ川

季節料理まえ川
南あわじ市福良甲512-138
☎0799-50-3357
http://maekawa.syoutikubai.com/
淡路島にある小さな和食のお店
「季節料理まえ川」の日記です。

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