01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -
プロフィール

mae miki

Author:mae miki
季節料理まえ川
南あわじ市福良甲512-138
☎0799-50-3357
http://maekawa.syoutikubai.com/
淡路島にある小さな和食のお店
「季節料理まえ川」の嫁が綴る
日記です。

アクセスカウント

カテゴリ

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

QR

関西テレビ 日本の轍

2018.02.18 02:31|お店のこと
C360_2018-02-16-18-14-46-610.jpg

先日、新年一月初旬に

まえ川で撮影したお料理関西テレビの「日本の轍」で放送されました。

日本各地にある道の歴史を紹介する番組です。

今回は「淡路島 南海道 育む冬の海幸」とうテーマの中で

」と「とらふぐ」の紹介で

食材・料理の撮影を担当させていただきました。



C360_2018-02-16-17-59-13-453.jpg

淡路島 



淡路島の郷土料理

サザエや海老などを一緒に

蒸し上げる料理「宝楽焼き」。


C360_2018-02-16-16-31-36-063.jpg

のお造りも絶品です。


そして

淡路島の冬の味覚の代表

「とらふぐ」。




C360_2018-02-16-18-01-53-915.jpg

大将のてっさを引く手元の様子です。


C360_2018-02-16-18-03-53-698.jpg


C360_2018-02-16-18-10-11-365.jpg

てっちりは

ぐつぐつと温かい美味しい薫りをお届けしました。

こちらのお鍋のふたを開ける大役は嫁でした。

C360_2018-02-16-18-12-24-245.jpg


まえ川では、ふぐの(白子あり)コースの白子は「焼き白子」でさせていただいています。

今回はふぐのお鍋に白子で紹介したいとのことで

こちらになっております。


今回の日本の轍

南海道 

いにしえの冬の味覚。

ということで、料理のみの出演で

まえ川の店の名前等でていませんが、

見てくださった方からのお問い合わせ等がありまして

こちらのブログで紹介させていただきました。





C360_2018-02-16-16-28-05-879.jpg



私、嫁はというと

昔より大好きな中村トオルさんのナレーションで

「これは、もしかしてだけど、もしかしてだけどー
一瞬でもトオルさん見てくださってるんじゃないのー!!」と替え歌まで歌い

興奮(笑)。

関西テレビが放映されない地域の友人に

舞い上がった報告をしたりしてました。




淡路島の海の幸の轍の紹介に

携わることができて

大将と一緒に喜んでおります。


日本の轍のホームページはこちらです。

日本の轍





淡路島の恵みに感謝して

まえ川



タグ:淡路島 お店 料理 ふぐ 日本の轍 関西テレビ 中村トオル